获奖项目为“改善胃肠道功能系列健康产品研发关键技术与产业化”
中国是个“胃病大国”。调查数据显示，中国13亿人口中，肠胃疾病患者高达1.2亿，养胃对国人的重要性可见一斑。
在近日举行的中国食品科学技术学会第十五届年会上，江中食疗凭借“改善胃肠道功能系列健康产品研发关键技术与产业化”这一创新科技研究，荣获“中国食品科学技术学会科技创新奖——技术进步奖一等奖”。
江中食疗荣获食品科技界大奖
近日，中国食品科学技术学会第十五届年会在山东青岛举行，多位院士及来自美国、新西兰、日本等10多个国家和地区，涵盖国内188所高校和53所科研单位、海外21所高校的科技界代表，与近百家企业的代表们参加会议。
会上，2018年度中国食品科学技术学会科技创新奖——技术发明奖、技术进步奖、产品创新奖3个专项奖揭晓，共有32个项目获奖。该奖项为2006年11月由中国食品科学技术学会设立、经科技部和国家科技奖励工作办公室批准登记的社会力量奖，被认为是食品行业的权威奖项。江中集团凭借“改善胃肠道功能系列健康产品研发关键技术与产业化”这一创新科技研究，荣获“中国食品科学技术学会科技创新奖——技术进步奖一等奖”。
作为江中集团旗下明星产品，江中猴姑米稀将数十种药食两用的食材经过科学配比精制而成，在经典养胃配方之上，通过高科技萃取熟化工艺，制造出适合中国人食用的健康养胃早餐臻品。
这些食材中，人参能够补气固阳、健脾安神、养心养血、补肾益肺，而山药中的淀粉酶与多酚氧化酶能够帮助肠胃消化吸收并调节脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等多种肠胃问题，茯苓则具有健脾和胃、养心安神等功效。除了含有多种养胃成分外，猴姑米稀还结合了中医传功养胃原理，食用热水冲泡的米稀，可更容易消化，满足人们的养胃需求。
值得注意的是，为了让消费者吃得放心、养得舒心，江中食疗还在食品研发中加入了医药研究才会使用的临床观察手段，以确保产品质量安全，为消费者食用安全负责。
向健康转型成食品行业新动态
随着人们健康意识的普及，食品行业也在悄然发生改变，在历经改革开放40年后，中国食品工业已经站在了以安全、健康、环保为目标的新起点上。
国家统计局数据显示，2018年1-6月，规模以上食品工业累计完成主营业务收入42882.7亿元，同比增长6.4%，增幅低于全部工业3.5个百分点，低于去年同期3.2个百分点；实现利润总额2870.7亿元，同比增长10.2%，增幅低于全部工业7个百分点，高于去年同期0.6个百分点。
我国食品产业正处于“转型与价值提升”的重要节点。中国食品科学技术学会理事长孟素荷指出，随着中国经济的发展及中产阶层的强大崛起，消费升级在加速，它深刻、不可逆地影响和决定了中国食品产业发展结构的优化。在中国这个全球最具容量和魅力的食品市场上，安全、健康与环保，既是产业竞争的核心要素，又是新一轮发展的新动能和价值增长点。而要完成这一目标的关键，则是创新与食品科技水平的提升。与会专家一致认为，供给侧改革的动力是追求市场的差异化，我国食品企业未来的竞争力将来自于产业链安全的建设、产品的差异化定位及健康内涵所形成的价值，它既源于企业对科研的逐步积累，更源自企业对市场竞争模式与长远发展的战略选择。
江中集团也洞察到这一契机，早在2013年，江中食疗便率先提出用食疗的方法来养胃的理念，满足人们不想吃药，同时又维护身体健康的需求，“改善胃肠道功能系列健康产品研发关键技术与产业化”也正是基于此而进行。
新京报记者 张秀兰
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